Berberechos de las Rías Gallegas 120gr (40-50 piezas). Los Peperetes. 12un.

Antes de comenzar con el proceso de manipulado, al recibir el berberecho en la fábrica se deposita en recipientes de agua marina para que, de forma natural, se desarene. Una vez cocido al vapor, se desconcha y muy cuidadosamente se lava la vianda en agua templada semisalada para, a continuación y manualmente, seleccionar las piezas de mejor tamaño.Por último, se procede a empacar, incorporar la salsa (agua, sal y un punto de limón) y, después de cerrar el envase, esterilizar para su conservación.
Temporad